水果保鮮柜保鮮水果的正確方法

　　一、需求用水果保鮮柜冷藏的水果

　　葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、草莓、櫻桃、梨、柑橘。不過，水果冷藏展現柜內溫度低、濕度也低，因此水果容易流失水分，許多商販或許都有履歷，有些水果未包裝就放進保鮮柜或是冷藏太久，就會出現皺紋、干枯萎縮。

　　在冷藏展現柜的溫度情況下容易流失水分的水果，包含梨、蓮霧、芭樂、櫻桃、龍眼等。

　　以免水果水分流失是冷藏保鮮環節。這類水果怕水分流失，但也需求呼吸，因此，可用紙張包覆后再放入塑料袋，塑料袋防止水果保鮮柜吸收水果水分，紙張則贊助吸收水分，以免水氣凍結繁殖細菌、發霉。記得塑料袋口只要稍微打結不需綁死，要保持透氣，別讓水果悶壞。

　　如櫻桃易碰撞受傷又怕水分流失，可用真空保鮮盒艷服，并以免裝太多櫻桃導致互相擠壓。

　　二、先放室溫幾天再水果保鮮柜冷藏的水果︰

　　水蜜桃、甜桃、香蕉、奇怪果、楊桃、釋迦、甜柿、酪梨等。以水蜜桃、甜桃和蜜李等對溫度敏感的水果為例，未熟前的抱負留存溫度在10～25.6℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟后即可放入水果保鮮柜中保鮮。因為桃、李的兇險溫度為1.7～10℃，而水果冷藏展現柜的冷藏溫度4℃，正在兇險溫度局限內，如果桃李未完全熟化前冷藏，會毀壞水果構造、流失水分。

　　留意事變

　　校驗熟成后冷藏是水果保鮮的環節。后熟型水果需擺在室內陰涼處熟化，熟成后或是得冷藏，不然水果仍會過熟、壞掉;秋冬季節則可視室內溫度決意是否冷藏。